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1932年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。2020年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 『そば学大全 日本と世界のソバ食文化 講談社学術文庫』より
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本
そば学大全 日本と世界のソバ食文化 講談社学術文庫
俣野敏子
¥968
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