基本情報
内容詳細
楽しくて美味しい!大江千里、初めての料理+エッセイがNYから届きました
真夜中の冷蔵庫のドアを開けて、ないものを嘆くより、あるもので喜びながら無心で作るめし。
それがブルックリンで作る、ソロめし。―――(本文より)
NY在住のジャズミュージシャン・大江千里。ソロめし歴16年。渡米して7枚のアルバムを発表し自炊の腕も磨いている。
noteの好評連載「大江屋レシピ」から選りすぐりの46皿と、書き下ろしのエッセイで構成した自身初の料理エッセイ。
【エッセイタイトル】
大江屋キッチンへようこそ
ブルクッリンで作るソロメシは、毎回が「最後の晩餐」である
コロナが明けて1ピースピザが本物のニューヨークめしだと知った
太陽の光をいっぱい浴びたフルーツ王国に住みたい
いくつになってもプレミアムお子ちゃまめしが好き
フライパン一つで作れるパスタはソロめしの強い味方
トマトは友だち以上の存在。真っ赤なほっぺのトマトちゃん
101匹わんちゃんの弁当箱に詰められたメザシと母の想い
小麦粉のマジック!粉ものデザートが運ぶ小さな幸せ
わがまま三昧が許される自分だけのアメリカのサンドイッチ
一皿、一茶碗、一お椀。全身全霊で生きたニューヨークでの15年
コロナと引っ越しでサバイバルの新ブルックリン宮殿
フードロス、オメガ3をサポート。なじみの魚屋さん、カルロスの店
大江屋の定番、万能調味料はめんつゆ、ぽん酢、トマトなり
欲しいなと思ったら家の中に「風の道」を
シェフの僕から食いしん坊の僕に 朝定食の贈り物withぴーす
[目次]
【レシピ】
ボナセーラ、ピザ作っちゃうぞ!
関西人も真っ青な名作 粉ないもん
マチェドニア地方は本日も晴天なり!フルーツサラダ マチェドニア
一手間かけたキンカンとセロリのセビーチェ
ラッキー7プチハンバーグ
これはもう発明!お好みオムキヌア
ナットボナーラ
真夏の限定、スイカの冷製パスタ
ビーツのスパゲッティ
サバのトマトづくし
プチエアルームトマトのコンポート
ゴーヤれんこんさつまいもの天ぷら
恵方巻きに初チャレンジ
トウのたったバナナで作るねっちりパウンドケーキ
りんごの国からこんにちは〜アップルタルト・タタン
豆腐チーズケーキはいかが?
具沢山のサワーなキウイサンドイッチ
新玉ねぎのサンドイッチ
ニラ生姜にんにくつくね鍋
毎日雑煮はダメですか?
真夜中の俺むすび
夏を乗り切る!ごぼうとれんこんの根菜カレー
甘酸っぱいのとあっさり味の揚げ焼きサバ
鮭そぼろ丼を知らなすぎた
れんこんのロマーニャ風
ぴーすとおそろい!米を使わない鱈雑炊
…and more
【著者紹介】
大江千里 : 1960年9月6日生まれ。1983年関西学院大学在学中にシンガーソングライターとしてデビュー。「格好悪いふられ方」「Rain」「夏の決心」「太陽がいっぱい」などヒット曲多数。2008年、愛犬ぴーすと共に渡米、ニューヨークの音楽大学に留学する。2012年、卒業と同時にPND RECORDS&MUSIC PUBLISHING INC.を設立、ジャズオリジナル1stアルバム『Boys Mature Slow』を発表。現在までに7枚のジャズオリジナルアルバムをリリース。また、渡米後の出来事を綴った『9番目の音を探して 47歳からのニューヨークジャズ留学』ほかニューヨーク3部作を刊行、執筆活動も意欲的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ユーザーレビュー
読書メーターレビュー
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
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りょう さん
読了日:2024/04/20
Go Extreme さん
読了日:2022/12/25
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