奥山治美

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本

オリーブオイル、サラダ油は今すぐやめなさい!(仮)綜合ムック

奥山治美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784862981530
ISBN 10 : 4862981534
フォーマット
：
本
出版社
：
綜合図書
発行年月
：
2015年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
奥山治美 ,  
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

あなたは危険な油を食べている。専門家が断言する病気になる油、健康になる油を解説。

今まで健康にいいと思われていた「油」の常識が、最新研究で覆りつつある。油の中でも特に危険性があると言われる「植物油」の真実を食品油脂研究の第一人者である
奥山治美先生が、生活者の目線でわかりやすく解説します。
また精製油の危険性を訴えるだけでなく、体に良い油の具体的な選び方、注意点などをイラストや図解などを多用して解説します。

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • まろ さん

    読了日：2016/11/16

    オリーブオイルは体に良くも悪くもない。リノール酸は血糖値をなかなか下げない。先日ココナッツオイルの本を読んでとても体にいいと学んだのにこの本ではおすすめしない油になっていた。亜麻仁油、しそ、えごま油はよく、加熱して使っても大丈夫らしい。牛脂、ラード、バターは体に良い。

  • よっしー さん

    読了日：2015/04/11

    ★★★☆カミさんが関心を持ったので購入。サラダ油はなんとなく体にはよくないと認識していたが、オリーブオイルは意外だった。いい油は、えごま油、しそ油、亜麻仁油。それとさかなと葉野菜からもとれると。この類の本は１００％信じてはいけないのだろうが、自分は気にかけておこう。

  • 笑う狐 さん

    読了日：2015/07/04

    いろんな情報が飛び交っているからね…自分なりに取捨選択して取り入れようと思う。オリーブオイルについては、読んでみると、特に健康効果は期待できないってことらしい。やめなさい！ってまで言うのは言い過ぎ(読者の目をひくため？)かな…。でもまぁ丁度オリーブオイルきれそうなので次はえごま油&アマニ油買ってきてみたいと思う。実際、アマニ油メチャ旨いし！

  • 緑金魚 さん

    読了日：2015/06/08

    健康に良い油がブームらしくオメガ3を含む油について書かれた本を何冊か読みました。そのうちの一冊。わかりやすく、興味深く読み終えましたが、他の本では問題視されていたBHAについて触れておらずバターを勧めていたのは何故なんだろうと思いました。やはり気になる事柄については色々な情報を集めて自分なりに取捨選択しなければいけないなと思いました。

  • ai kim さん

    読了日：2020/01/19

    スタチンが体に悪いとは。何を信じてよいのやら。

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人物・団体紹介

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奥山治美

１９３９年徳島県生まれ。１９６８年東京大学大学院博士課程修了（薬学博士）。名古屋市立大学薬学部助教授、教授を経て、２００５〜１２年金城学院大学薬学部教授として奉職。米国ベイラー医科大学、イリノイ大学シカゴ校、大連医科大学、大連大学、富山大学などの客員教授を歴任。日本脂質栄養学会の創立に参画し、初代会

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