渡辺康啓

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本

果物料理

渡辺康啓

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784582632187
ISBN 10 : 4582632181
フォーマット
：
本
出版社
：
平凡社
発行年月
：
2014年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
１４０ｐ；19

内容詳細

人気の料理家・渡辺康啓による「果物」をテーマとしたレシピ集！春夏秋冬の季節ならではのこれまでにない新しい料理を約60品収録。

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2023/07/24

    英語タイトルが失楽園。果物の官能的な写真にドキドキ。レシピが見にくいのは残念だけれど、とてもシンプルな作りなのでだいたい味の想像はつきます。柑橘蜜は作ってみたいな。COMME des GARCONSにいた人だそうです。ちと納得。

  • 本夜見 さん

    読了日：2015/05/03

    料理本にはあるまじき『黒』を基調とした写真は、凄く綺麗なんだけど…何ていうか退廃的？背徳感？禁忌なイメージ？…料理や果物が清冽ながらも淫靡に見えるという珍奇な感覚を体験してしまったよ。まさに『禁断の果実』的な???

  • シガー＆シュガー さん

    読了日：2015/06/05

    これはレシピ本ではなく妄想をたくましくするための一冊。ずいぶん久しぶりに日置さんの写真を見ましたが、その威力を再認識しました。食欲をそそらない淡い色合いでまとめられたものもあれば、見ようによっては腐りかけているのではないかというくらい黒くなったもの。皿も、それらに似合う骨董の匂いをまとっている。ぼやける背景も古びて雅致のある建物を想像させる瞬間があり、この料理をサーブする者とサーブされる者との淫靡な関係を妄想せずにはいられませんでした。レシピの替わりに掌編を添えたいような一冊。

  • しまりんご さん

    読了日：2015/06/05

    眼福のために眺めても良し、レシピを実際に使っても良し……。写真がまるで油彩画のようです。重厚で、緻密。

  • たまぎょ さん

    読了日：2014/11/21

    美しい……。 ため息出ます。

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渡辺康啓

１９８０年、鳥取県生まれ。２００７年に料理家として独立。イタリア料理をメインとした料理教室や企業へのレシピ提供などで活躍。２０２０年から始めたＹｏｕＴｕｂｅ「せせチャンネル」は少ない材料とシンプルなレシピで意外なほどおいしい料理ができると話題に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの

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