デイビッド・パールマター

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完全版 「いつものパン」があなたを殺す 脳を一生、老化させない食事

デイビッド・パールマター

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Product Details

Genre
：
Society&Politics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784837958031
ISBN 10 : 4837958036
Format
：
Books
Publisher
：
三笠書房
Release Date
：
May/2021
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
クリスティン・ロバーグ, 白沢卓二 ,  

Content Description

卵、肉、魚介類、オリーブオイル、野菜、ナッツ―４週間で脳からリフレッシュする驚異のプログラム！「高脂肪・低炭水化物」にシフト！１週間のメニュー付。

目次 : 第１部　脳は「炭水化物」でダメージを受けている（頭の中で何が起きているのか/ 食べ物をトロリとさせ、ふわふわにするタンパク質の恐怖/ 「炭水化物中毒」や「脂肪恐怖症」に陥っていないか　ほか）/ 第２部　脳の健康と機能を理想的に保つ食事・運動・睡眠（最良の「脳のための食習慣とサプリメント」/ 最良の「脳のための運動」/ 最良の「脳のための熟睡」）/ 第３部　実践アドバイス「何を食べればいいか」（炭水化物と糖質から抜け出す「４週間プログラム」/ 外食、間食…もここまでできる）

【著者紹介】
デイビッド・パールマター : 神経科医。米国栄養学会フェロー。米国栄養学会の「年間最優秀ヒューマニタリアン賞」や、神経変性疾患の先駆的研究に対する「ライナス・ポーリング賞」をはじめ、数々の賞を受賞。医学関係のさまざまな出版物に著作を発表し、世界各地で講演を行なっている。アメリカ全国ネットのテレビやラジオにも出演歴多数。現代の食と健康への問題提起を行ない、その論説は日本でも大きな波紋を引き起こした

クリスティン・ロバーグ : 健康・医療分野を得意とするライター。コーネル大学卒

白沢卓二 : １９５８年神奈川県生まれ。千葉大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了、医学博士。東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、２００７年より２０１５年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。２０１７年よりお茶の水健康長寿クリニック院長、２０２０年より千葉大学予防医学センター客員教授。国際予防医学協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • ミライ

    読了日：2021/11/10

    パン(グルテン)の怖さについて書かれた作品の完全版。前作も読んでいたのだが、今作は前作が出版されてから5年間くらいに出てきた情報が＋されアップデートされている。前半は、炭水化物(主にグルテン)を食べることでADHDやアルツハイマー病などの多くの不調の原因となっている可能性があることを、多くの研究・論文を基に分析される。後半は脳を守るための食事法、睡眠、運動方法などが解説され、最後に炭水化物中毒から抜け出す4週間プログラムが紹介されている。450ページの超ボリュームで読み応えあり。

  • かめりあうさぎ

    読了日：2021/12/02

    炭水化物（グルテン）が脳に炎症を起こしている。糖尿病だけでなく、認知症や頭痛などもグルテン過多が原因だという。海外の本なので紹介されている食事内容は参考程度だが、グルテンが如何に身体に悪いのかのエビデンスの部分は非常に勉強になりました。また、脂肪を摂ることの大切さや、コレステロールを薬で下げることの恐ろしさなど初耳のことも。健康に興味がある方は一読する価値あり。

  • 香菜子（かなこ・Kanako）

    読了日：2024/05/01

    「いつものパン」があなたを殺す: 脳を一生、老化させない食事。デイビッド・パールマター先生の著書。身体の老化は止められない。身体の老化は止められなくて脳の老化は止められるかもしれない。脳を一生、老化させない食事をしたい。料理下手料理嫌いはパン食になりがち。料理下手料理嫌いの「いつものパン」があなたを殺すという言葉に恐怖を覚えるなら脳を一生、老化させない食事を一日も早く始めるのことが吉。

  • ちょび

    読了日：2022/08/15

    表紙のインパクト有るデザインと、キャッチーなタイトルに思わずポチる。頁数の多さと文字の細かさに驚き。読み進めると専門的で頭が痛い。とにかくグルテンと糖質が悪の根源。認知症、うつ病、頭痛、不眠症etc様々な脳の疾患に炭水化物が悪さをしているって。パンのグルテンをしっかりと感じる食べ心地が好きだったのに衝撃大です。完全に炭水化物と糖質カットは難しいけれど、意識して体に良い食品を手にして体を動かすことを心がけたいと強く思いました。

  • しょう

    読了日：2023/01/29

    炭水化物や小麦が健康に悪いというのは有名だけど脳にまで大きな影響を与えるとは…●現代人の脳機能を低下せしめた最大級の出来事のひとつは、人間の食生活に小麦を取り入れたこと●人が食事として必要な炭水化物はほぼゼロ、炭水化物は必要に応じて肝臓から作られる●高コレステロールは延命長寿の鍵●コレステロール値が低いとうつ病のリスクが高い●脳の働きを高めるサプリメント①DHA②MCTオイル③ターメリック④プロバイオティクス⑤コーヒーチェリーエキス⑥アルファリポ酸⑦ビタミンB群⑧ビタミンD●1日20分の有酸素運動を週5回

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