サツマイモ大図鑑

サツマイモは、焼きいもやふかしいもをよく食べる日本人にとっては、どこででも手に入る、ありふれたいものように思うかもしれません。でも、日本にやってきて、たくさんの人々が食べるようになってから、まだ３００年もたっていません。中央アメリカや南アメリカがふるさとですが、育てやすく栄養がたっぷりふくまれているため、今では世界中で利用されています。食料や家畜・ペットの飼料、ジュースや燃料になったり、化粧品や薬品の原料にと、はば広く利用されています。また、将来、宇宙ステーションで栽培される作物の候補にもあげられています。サツマイモの歴史や人とのかかわり、成長のしかたや栽培方法、日本で食べられている品種など、サツマイモのいろんなことを、知ってください。

目次 : 第１章　サツマイモって、どんないも？（じょうぶな体をつくるサツマイモ/ お腹にいいサツマイモ　ほか）/ 第２章　サツマイモができるまで（なえから育てる/ たねいもから芽が出る　ほか）/ 第３章　すがたを変えるサツマイモ（焼いて変身！/ むしたり、干したりして変身！　ほか）/ 第４章　育ててみよう！サツマイモ（畑で育てる/ ふくろで育てる　ほか）

【著者紹介】
大木邦彦 : フリーランス編集者・ライター。１９５６年東京都生まれ。出版社、出版プロダクション勤務を経て、企画室トリトンを設立。主に児童書・自然科学書・図鑑の企画・編集・執筆を行う

大竹道茂著 : 江戸東京・伝統野菜研究会代表として尽力するかたわら、農水大臣任命ボランタリープランナー、総務省地域力創造アドバイザー、ＮＰＯ「江戸東京野菜コンシェルジュ育成協会」代表理事等を務める。１９４４年東京都生まれ。ＪＡ東京中央会で江戸東京野菜の復活に取り組み、江戸東京農業の説明板（５０か所）の都内設置を企画

亀田龍吉 : 自然写真家。１９５３年千葉県生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）