血糖値を下げる1か月献立

実際に、著者の義父である90歳のまさるさんと、50歳の旦那さんがチャレンジ！体重と血糖値が実際に下がった、1か月の健康献立レシピを紹介します。物足りなくない、難しくないレシピを、3分クッキングでもおなじみの小林まさみ先生に教えてもらいます。

【著者紹介】
小林まさみ : 料理研究家。料理教室や雑誌・単行本・テレビなどで活躍中。おいしく、誰でも簡単に作れる実用的なレシピを、ＳＮＳなど幅広いメディアで発信。また、アシスタントは義父でシニア料理家の小林まさる。軽快な２人のやりとりが人気で、テレビにも多く出演、共著も出版している

田中明 : 女子栄養大学名誉教授、レイクタウン大宮駅前院名誉院長、スローカロリー研究会理事。医学博士、糖尿病専門医、糖尿病研修指導医。東京都立府中病院内科（糖尿病）医長、東京医科歯科大学第３内科講師、女子栄養大学大学院教授・附属栄養クリニック所長を経て、２０２２年より現職

金丸絵里加 : 管理栄養士・料理研究家。玉川大学卒業。女子栄養大学非常勤講師。「おいしい！」と顔がほころぶような、毎日食べても飽きない「お家ごはん」を提案。また、栄養カウンセリング、病態別メニュー開発などに携わるとともに、フードコーディネーターとして旅館、レストランなどのメニューコンサルティングにも従事。健康的な食生活のために、栄養価も考えた料理レシピを書籍、雑誌、テレビなどで紹介（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）