Product Details
ISBN 10 : 4103400722
Content Description
納豆は日本固有のものではない。いや、それどころか世界の食は納豆に通じていたのだ―。ナイジェリア、セネガル、ブルキナファソ、朝鮮半島。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。限界集落に伝わる隠れキリシタン納豆とは何か。果たしてアフリカ人を熱狂させる納豆炊き込み飯、ハイビスカス納豆、バオバブ納豆は見つかるのか。そして、取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体…。これぞ、高野ワークスの集大成。
目次 : 第1章 謎のアフリカ納豆―カノ/ナイジェリア/ 第2章 アフリカ美食大国の納豆―ジガンショール/セネガル/ 第3章 韓国のカオス納豆チョングッチャン/DMZ(非武装地帯)篇 パジュ/韓国/ 第4章 韓国のカオス納豆チョングッチャン/隠れキリシタン篇 スンチャン郡〜ワンジュ郡/韓国/ 第5章 アフリカ納豆炊き込み飯―ワガドゥグ〜コムシルガ/ブルキナファソ/ 第6章 キャバレーでシャンパンとハイビスカス納豆―バム県/ブルキナファソ/ 第7章 幻のバオバブ納豆を追え―ガンズルグ県/ブルキナファソ/ 第8章 納豆菌ワールドカップ―東京都新宿区/ 第9章 納豆の正体とは何か/ エピローグ そして現れたサピエンス納豆
Customer Reviews
投稿日:2021/04/09 (金)
Book Meter Reviews
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
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ゆいまある
読了日:2020/09/27
ジュール リブレ
読了日:2020/09/23
さつき
読了日:2022/01/25
booklight
読了日:2021/07/22
pohcho
読了日:2020/09/29
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