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ISBN 10 : 4309031528
Content Description
西の「あまカラ」東の「銀座百点」、と並び称された、伝説の食通雑誌「あまカラ」より。東西の食いしん坊自慢による、舌鼓垂涎のベストエッセイ三十一皿。究極の、美味いものエッセイ集!
目次 : 鯡と鱈(長田幹彦)/ 味覚の東と西と(小林一三)/ 薬と毒(魚返善雄)/ 「すむつかり」贅言(谷崎潤一郎)/ 料理と文化(石川欣一)/ 愛すべき悪魔(筈見恒夫)/ 凡人の酒(吉野秀雄)/ たべ物と風情(長谷川春子)/ 玉子焼の話(宇野浩二)/ 偽むらさき(花柳章太郎)/ 鮨のはなし(佐藤春夫)/ 胃弱者のたべもの観(正宗白鳥)/ 甘い野辺(浜本浩)/ 西洋の浜焼(中谷宇吉郎)/ 小唄料理(佐佐木信綱)/ あまカラ還暦(新村出)/ 味覚診断(式場隆三郎)/ 関西のうどん(壺井栄)/ 食魔の国(野村胡堂)/ 庶民の食物(小泉信三)/ 腹のへった話(梅崎春生)/ キントン焼き魚(長谷川伸)/ 五平餅(河竹繁俊)/ 猫料理(村松梢風)/ むすび(富田常雄)/ 漬物 肉 果物(安倍能成)/ 春菊の香りと味 外国での日本の味など(笠信太郎)/ オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク 空想半熟卵(森於菟)/ 筋の通ったはなし(名取洋之助)/ 魚へんの旅(岸本水府)/ 京阪と和菓子(窪田空穂)
【著者紹介】
谷崎潤一郎 : 1886‐1965。小説家。代表作に『細雪』など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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tetsubun1000mg
読了日:2023/12/07
hitotak
読了日:2024/03/03
きゅー
読了日:2024/04/02
水
読了日:2024/01/13
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