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基本情報
内容詳細
料理家・栗原心平さんの名刺となる一冊。母・栗原はるみさんから受け継がれるレシピと家庭料理の哲学、そして子どもに伝えたい味。
この本は祖母から母へ、母から僕へ、そして僕から次の世代へつないでいきたい味、
時代を経ても変わらず愛されるレシピを掲載した一冊です。――（本文より）
家庭料理のカリスマ、栗原はるみさんを母にもつ料理家の栗原心平さん。
レギュラー出演中のテレビ番組での”ガッツリレシピ”のイメージがあるいっぽうで、
実際には、しみじみおいしい家庭料理のレシピや哲学を色濃く受け継いでいます。
本書は、そんな心平さんが、はじめて”栗原家の味”について語った一冊です。
祖母、母、父から受け継いだレシピ、心平さんの定番レシピ、息子に伝えたいレシピなど、
世代を超えてつくり続けていきたい栗原家の家庭料理を、エッセイをまじえて綴っています。
もくじ
「物心ついたときには、すでに好物でした」
◎母のレシピ ◎父のレシピ ◎祖母のレシピ
麻婆春雨／豆腐の胡麻汁／茄子と鯵のつみれ汁／鮭の南蛮漬け／肉団子とトロトロ白菜の鍋……etc
「今のわが家の定番ばかりです」
◎いつものレシピ ◎おもてなしレシピ ◎息子の好物
まるから揚げ／レモンシーザーサラダ／息子の好きな煮込みハンバーグ／大喜びカレー／栗原家のおでん……etc
【著者紹介】
栗原心平 : 会社の経営に携わるいっぽう、幼いころから得意だった料理の腕をいかし、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案し続けている。『男子ごはん』（テレビ東京系列）レギュラー出演中。小中学生を対象としたアーカイブ動画視聴型のオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
ユーザーレビュー
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ホッパー さん
読了日：2022/08/19
よこたん さん
読了日：2022/11/14
もちこ さん
読了日：2022/01/25
ブロッコリー さん
読了日：2022/02/11
タクト さん
読了日：2021/12/31
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人物・団体紹介
栗原心平
料理家。会社の経営に携わる一方、幼いころから得意だった料理の腕を生かし、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ご飯のおかずやおつまみにもなるレシピを提案しつづけている。「男子ごはん」（テレビ東京系列）レギュラー出演中。公式ＹｏｕＴｕｂｅチャンネ
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