アルポルト･片岡護シェフのヘルシー･カンタン･イタリアンレシピ ぴあMOOK

日本を代表するイタリアン界の巨匠、アルポルト・片岡護シェフによる初のシリコンスチーマーレシピが登場！
パスタ・リゾットを中心にお魚・お肉料理からヘルシー野菜料理、さらにはスイーツまで。このシリコンスチーマー
ひとつあれば、名店の味が自宅でカンタンに再現できる、まさにここだけの“プレミアムレシピ本”です。レシピにはシリコンスチーマーによる調理時間はもちろん、片岡シェフ自身による「もっと美味しく作るための1POINTアドバイス」 付き。

【付録 シリコンスチーマー】
さらに、フタの裏側にある小さな丸い突起 (ピコ) が料理を美味しく仕上げる他にはない仕掛け。
食材から旨みを含んだ蒸気がこのピコを伝い、食材にまんべんなく行き渡ります。
旨みを逃さず食材に含ませられるので、美味しさも格段に違います。火を使わず、油も少量ですむため
カロリーもカット。ヘルシーな料理ができます。
＊サイズ：26cm×14.2cm×5.8cm
＊容量：600ml
＊材質：シリコン樹脂
＊耐熱温度：-40~230℃
＊電子レンジ、電子オーブン対応、冷凍庫保存可

【レシピ内容】
★こんな料理が作れちゃう！
海の幸のカッペリーニ／蒸しハンバーグ／タイの蒸し物／季節野菜の彩り蒸し

★パスタ・リゾット
ナポリタン／トマトソースのパスタ／キノコのパスタ／ゴルゴンゾーラのパスタ／キャベツうどん／
ミートソースうどん／カルボナーラ／グリーンピースのリゾット／蒸しトマトのリゾット／ほうれん草のリゾット

★お魚・お肉料理
鳥もも肉の白ワイン蒸し／白菜と豚バラの蒸しもの ミルフィユ仕立て／ロールキャベツ／
豚肩ロースの塩ローズマリー蒸し／サーモンの白ワイン蒸し／エビとホタテの真丈蒸し／イカの詰めもの

★ヘルシー野菜料理＆スイーツ
アスパラガスのミネラーゼ／ブロッコリーとカリフラワーのマヨネーズサラダ／カボチャのスープ／
豆腐の蒸しもの がんもどき仕立て／じゃがたら和え／蒸し鳥胸肉のケッカ風／
ジャガイモとズッキーニのアンチョビソース／パンナコッタ／焼きリンゴ