基本情報
内容詳細
皇室の方々や国賓を迎えてきた伝説のホテルマンが、テーブルサービスの基本とコツを、豊富なカラーイラストで教えるバイブル的一冊の増補改訂版。レストラン、カフェ、ホテルのバンケットなど職種を問わず、アルバイトから管理職まで立場を問わず役に立つ。
【著者紹介】
渡邊忠司 : 1964年生まれ。多くのホテリエを輩出する株式会社エブリワークに入社。現在は、同社代表取締役、全国サービスクリエーター協会相談役などを務める。ホテリエの養成と就職斡旋が評価され、平成26年に厚生労働大臣賞を受賞。皇室をはじめ国内外VIPへの接客の実績を活かした接客の講習会などを実施(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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