榎本美沙

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毎日の発酵食材レシピ帖

榎本美沙

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784058023174
ISBN 10 : 4058023171
フォーマット
：
本
出版社
：
Gakken
発行年月
：
2024年09月
発売国
：
日本

内容詳細

発酵食材、実は料理に自信がない方におすすめしたい調味料なんです。
入れるだけでコクや甘みが出て料理に一気に深みが出るのが発酵食材。だから、使う調味料も減るし、食材のおいしさも引き出せます。

本書では、発酵食材の基本プロフィールから使いやすいレシピをご紹介。もっと身近に使ってもらえるよう、自家製での発酵はなし。
市販品を使い切れるレシピをたっぷり紹介します。
一度買ったら意外と使い切れなかったり、中途半端な量をどう使えばわからないことが多い市販品の発酵食材。
本書ではそういった悩みを想定して、分量関係なく使い切りやすいレシピのご紹介、
おかずはもちろん、日々に取り入れやすいドリンクや、ちょっとしたおやつも掲載しています。

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