読書メーターレビュー

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• Go Extreme さん

  読了日：2021/11/09

  作物としてのイネ： イネの分類 イネの起源と伝播 イネの形態と生育 世界と日本のイネ栽培： 世界のイネ栽培 日本のイネ栽培 需給と栄養： 世界・日本の米需給 育種および栽培と外観品質・食味・ 良食味品種の育種と形質評価 栽培環境と外観品質・食味 構造と化学成分 分類 物理化学的性質 食味 米料理と調理 加工品 米と微生物 精米工程および貯蔵と品質

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