信太康代

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魔法の絞り出しクッキー 簡単なのに、こんなにかわいい

信太康代

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416619087
ISBN 10 : 4416619081
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2019年01月
発売国
：
日本
シリーズ
:
料理, 料理本
追加情報
:
９６ｐ；24

内容詳細

クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。
レトロなかわいらしさが魅力ですが、
口金を使い分けたり、フレーバーを加えることでこんなにバリエーションが広がるのです。

写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、
ワインに合う、大人の塩味クッキーまでいろいろ取り揃えてご紹介。

基本の生地の作り方から口金の種類、絞り方のコツまで丁寧に解説した保存版です。

【著者紹介】
信太康代 : 洋菓子・料理研究家。スイスのリッチモンド製菓学校、フランス・パリのエコール・ルノートルで本格的なお菓子作りを学ぶ。現在、自宅でサロン形式のお菓子＆料理教室を主宰。簡単でおいしい料理と、本格的なデザートを紹介するメニュー構成が、多くの生徒から支持を得ている。ＮＨＫテレビ「きょうの料理」をはじめ、雑誌、カルチャースクールなどでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ねむねむあくび♪ さん

    読了日：2019/05/25

    読書友さんの感想より借りた。ホント可愛い。しかしやはり、冷凍庫(冷蔵庫ではありません！)(^◇^;)に天板!を入れるスペースがない。このクッキーのコツが、絞り出した生地を冷凍庫で冷やす事で、生地がダレずにエッジが立った美しいクッキーが焼けるとのこと。配合が、絞り出しできる柔らかい生地なので、冷やすのが必須なのだろうなぁ。暑くなる季節には、絞り出してる作業の間でも生地がダレそう。寒い季節に、冷蔵庫で代用できるかやってみたい。

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信太康代

洋菓子・料理研究家。生来のお菓子好きが高じて、スイス・ルツェルンのリッチモンド製菓学校、フランス・パリのエコール・ルノートルで本格的なお菓子作りを学ぶ。帰国後、料理研究家としてテレビ・雑誌など、幅広く活躍。現在は新宿区・神楽坂でサロン形式のお菓子＆料理教室ｉｇｒｅｋ　Ｓｈｉｄａを主宰。簡単でおいしい

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