まいにち食べたい ごはんのような シフォンケーキの本 バターも生クリームも使わない、オーガニックなお菓子 生活シリーズ

なかしましほ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784391626216
ISBN 10 : 4391626217
フォーマット
出版社
発行年月
2008年10月
日本
追加情報
:
22cm,88p

内容詳細

身近で、身軽で、おおらかに。バターも生クリームも使わない、体にやさしくておいしい、なかしましほの“もっちり”シフォンケーキ最新レシピ本。ロールケーキ、パウンドケーキ、カステラまで幅広く掲載。

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クッキーの本を購入したのでついでにこちら...

投稿日:2021/07/10 (土)

クッキーの本を購入したのでついでにこちらも購入してみました。シフォンケーキ自体元々、バターではなく油で作るものだし、生クリームなど必要ないものなのでクッキー本ほどの他のレシピとの違いは感じませんでした。

yukiringo さん | 不明 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • おれんじぺこ♪ さん

    まいにち食べたいシリーズ・シフォン版。工程がとても丁寧にかかれています。オーブン同じ!キッチン素敵♪などと関係ないとこに目がいってしまった(笑)

  • sae さん

    シフォンケーキ好きなんだけど、作るのは下手っぴでうまく膨らまないことが結構あるんだよなー。バターの代わりに菜種油、上白糖の代わりにきび砂糖を使ったやさしいレシピ本。写真が豊富で手順も細かく説明してくれている。見てるだけで作った時のことを妄想してわくわくしちゃう。さぁリベンジなるか?!

  • サラン さん

    工程が細かく写真で載っていて分かりやすいです。縦書きなのがちょっと戸惑いましたが、これなら作れそう!と思わせてくれます。アレンジもたくさん!卵全部使えるレシピなのもすてき。型の抜き方も初心者向けに丁寧にナイフで抜き取るタイプと、慣れた人向けのサッと抜けそうなやり方それぞれ載っているところも親切でした。

  • relaxopenenjoy さん

    なかしましほさんの、とってもおいしそうなシフォンのレシピ。一工程ずつの丁寧な写真付きの説明。ありがたい。いつか作りたい!!型は、熱伝導的な意味でも膨らみの意味でも、アルミのがいいのだろうけど、ちょっと試しに作ってみたいと思っているくらいなので、使い捨ての紙の型でやろうかな。。悩ましい。

  • ふらこ さん

    基本のレシピの「豆乳のもっちりシフォン」がおいしくて。もうこれ以外のシフォン焼かなくていいんじゃないかな、ってくらい個人的に好き。「焼きいもシフォン」も好き。結局、シフォンケーキばかり焼いているので。後半の方のレシピの「ジャムロール」や「プレーンカステラ」にも、いつの日か挑戦したい。

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人物・団体紹介

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なかしましほ

1972年新潟県生まれ。レコード会社、出版社勤務を経て、ベトナム料理店、オーガニックレストランでの経験を重ねたのち、料理家に。2006年「foodmood(フードムード)」の名で、体にやさしい素材を使って作るお菓子の工房をスタート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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