小沢のり子

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プロフィール

『ラ・ファミーユ』オーナーシェフ。1996年から約1年間、フランスを拠点にヨーロッパ各国を巡って菓子全般を学ぶ。1998年、東京・池袋で洋菓子専門店『ラ・ファミーユ』を開業。当時からお菓子教室を開いていたが、2010年に現在の場所に移転(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
スペシャルシフォンケーキ シフォンケーキ専門店『ラ・ファミーユ』の体にやさしいレシピ』より

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