柳瀬久美子

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プロフィール

1963年東京生まれ。学生時代にお菓子屋さんでアルバイトをしたことをきっかけに、お菓子の世界へ。都内の洋菓子店、レストランで経験を積み、1988年渡仏。4年間の滞在中にリッツ・エスコフィエでディプロム取得。フランスの家庭料理と普段のお菓子を覚える。帰国後はフードコーディネイターとして独立し、書籍、雑誌、広告、TVなど幅広く活躍中。自宅で開催する料理とお菓子の教室も人気(本データはこの書籍が刊行され...
もちぷるレシピ もちもち&ぷるぷる食感を楽しむお菓子とデザート70』より

チケット情報

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