いっしょにつくろう!季節をたべる秋の保存食・行事食

濱田美里

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784752006596
ISBN 10 : 4752006596
フォーマット
出版社
発行年月
2014年09月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
39p;26

内容詳細

芋・栗・りんご・アジ・きのこなどいろいろ。実りの秋の食材で保存食づくり。

目次 : 干し芋/ ドライフルーツ/ 栗の甘露煮/ 栗の渋皮煮/ 菊の花の甘酢漬け/ 干しきのこ/ かりんのはちみつ漬け/ さんまの佃煮/ あじの一夜干し/ 福神漬け/ りんごジャム/ 秋の行事食をつくろう/ お月見/ 月見だんご/ 秋のお彼岸/ おはぎ(ずんだ・ごま・こしあん)/ いっしょにつくろう!春・夏・秋・冬 おいしい保存食カレンダー

【著者紹介】
濱田美里 : 料理研究家。1977年広島県生まれ。上智大学在学中より世界や日本国内を旅し、民族料理や郷土料理に関心を抱く。その後ライフワークとして日本各地のおばあちゃんを訪ね、郷土料理の作り方や昔の暮らしなどを取材。また北京中医薬大学にて中医学を学び、国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。雑誌、本、テレビ、ウェブなどで工夫を重ねたレシピを発表している。都内で料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰

藤田美菜子 : イラストレーター。1984年東京生まれ。慶應義塾大学文学部・美学美術史学科在学中に、イラストレーション青山塾にてイラストレーションを学ぶ。大学卒業後フリーランスのイラストレーターとなり、書籍装画、雑誌、ウェブ等で活動している。第5回TIS公募入選(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • みずたま さん

    子ども向けなので、イラストが多めで作業行程も分かりやすくて良いです。お月見だんごを作ってみましたが、季節を楽しむって良いですね。ほっこりします。

  • kamemizu さん

    漬ける・干す・保存する濱田美里の季節の手仕事帖の子供番でした。

  • ピヨコ さん

    栗の渋皮煮作りました

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人物・団体紹介

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濱田美里

料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に

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