スポンジケーキLESSON 卵1個でちゃんと覚える

熊谷裕子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579210527
ISBN 10 : 4579210522
フォーマット
出版社
発行年月
2008年11月
日本
追加情報
:
26cm,79p

内容詳細

スポンジケーキって、難しそう。そんな人に「ここさえ押さえれば」というコツを紹介。しかも、卵1個だから、食べきりサイズで作り方も簡単。いちごショートやナッシュケーキなど、全点手順写真つきで収録。

【著者紹介】
熊谷裕子 : 1973年神奈川生れ。大学卒業後、葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、世田谷「ル パティシェタカギ」など、有名菓子店に9年勤務。2002年より、自宅にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。少人数制にこだわった丁寧な指導が人気で、月70回以上のクラスをこなす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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ケーキを作るにしても18pとか食べきれず持...

投稿日:2021/07/10 (土)

ケーキを作るにしても18pとか食べきれず持て余しちゃうみたいな人にはオススメの1冊です。12pのスポンジケーキは食べきりサイズなので気軽に作れますし、見た目もかわいいです。型が小さい分材料も少なく済むのもポイント高かったです。ありそうでなかった本だと思います。

yukiringo さん | 不明 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • かおるん さん

    スポンジケーキ‥。いつもいつも「難しそう」で回避してばかり。やっぱり難しそうでした、が、丁寧につくればできるのかなあ、って思わせてくれます。今度、チャレンジしてみよう。

  • トゥルチィ さん

    何度もお世話になってます!2〜4人で食べ切れちゃうホールケーキ!スポンジにブランデーを染み込ませるだけで、お店顔負けの豊かなお味。 材料も道具も最低限。初心者にはうってつけの一冊です!

  • 麻衣 さん

    レシピどおりに作ったら無事、スポンジは綺麗にできました。ただ、クリームがかなり緩くて最後の最後で失敗しましたが(笑)食べやすいサイズのケーキができるので参考までにいろいろ試しに作ってみたくなります。

  • のんびり さん

    ちゃんと本格的なケーキを作る本。簡単に作るとはいかない。18cm型だと食べきるのが大変なので、12cmとか小さく作れるのはありがたい。

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人物・団体紹介

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熊谷裕子

青山学院大学フランス文学科を卒業後、「サンルイ島」「レジオン」「ル・パティシエ・タカギ」など神奈川、東京の菓子店に約10年勤める。少人数制・実習形式の教室「クレーヴスイーツキッチン」「アトリエ・ルカド」を主宰。並行して自身の教室で作るオリジナルレシピをテーマごとに出版。著書20冊以上。2020年より

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