ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary

門間みか

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784083330834
ISBN 10 : 408333083X
フォーマット
発行年月
2007年10月
日本
追加情報
:
26cm,94p

内容詳細

基本の2つの生地から展開する、門間みかの焼きたてパン。ふっくらいい香りの手作りパンで、家族みんなが喜ぶ笑顔の食卓をお届け。人気サイトの主宰者が贈る、家庭で楽しむパンレシピ集。

【著者紹介】
門間みか : 1966年、宮城県仙台市生まれ。宮城学院女子大学家政学科卒業。管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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2つの生地を基本として応用していく形なの...

投稿日:2021/07/10 (土)

2つの生地を基本として応用していく形なので基本の生地を覚えると自分でもオリジナルのパンが作れるようになると思います。門間みかさんのレシピは覚えやすいし作りやすいのでパン作りが難しいと思っている人に是非手に取って欲しいです。

yukiringo さん | 不明 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • れいぽ さん

    ベーカーズパーセント!なるほどなるほどw配合を意識してパンを作ると、出来上がりも自ずと違ってくるでしょうな…。実際使用している粉についてのコラムも参考になります。パン作りは奥が深いなぁ。

  • アンパンコ さん

    何度も図書館で実はかりてます。作りやすい分量でホシノ天然酵母のレシピもあっていい。作者のように食パン屋さんに私も憧れます!!

  • まちゃおみ さん

    図書館で借りた本です。本当にこの本は大好き!だったら買えって言われそうですが…。そのうち買います。とりあえず、好きなレシピはメモって返しました。とても素敵な内容です。欲しいレシピも載ってたし。大満足。

  • のんびり さん

    粉の銘柄まで指定があり本格派?と思うとベーグルやバケットにも油脂が入っているのがよくわからない。とりあえずどれも美味しそうだけど時間がかかるんですよね、パン作りって。

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門間みか

パン教室「ぱん工房くーぷ」主宰。管理栄養士。1966年、宮城県仙台市生まれ。宮城学院女子大学家政学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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