マッキー牧元

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本

ポテサラ酒場

マッキー牧元

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784777812547
ISBN 10 : 4777812545
フォーマット
：
本
出版社
：
辰巳出版
発行年月
：
2014年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
マッキー牧元 ,  
追加情報
:
１２７ｐ；19

内容詳細

ポテサラがおいしい店は、何を食べてもうまいのだ!
ポテトサラダ学会公認の、“いい酒場"ガイド

ポテサラを愛するあまり、「ポテトサラダ学会」を創設してしまったマッキー牧元氏が推薦する、ポテトサラダがおいしい酒場ガイド。「居酒屋&小料理屋」、「バー&バル」、「世界の食堂」、「地方の名店」など、ジャンル別に名居酒屋を紹介。さらに、ポテサラを愛する各界の著名人行きつけのお店や、名店のポテサラレシピ、おいしいポテサラサンド店紹介など充実の内容です。

【予定内容】
第1章 これぞ王道! 居酒屋&小料理屋
青山「ぼこい」の母の味ポテサラ/渋谷「高太郎」の燻製卵のせ/銀座「きく」のアジフライとポテサラ……

第2章 ちょっとおしゃれに バー&バル
新橋「ホップデュベル」の季節のポテサラ/参宮橋「シャンクス」のいぶりがっこと燻製ポテチ入りポテサラ……

第3章 ポテサラで旅する 世界の食堂
大久保「ヒサル」のピクルス入りトルコ風ポテサラ/新宿「レンゲ」の実山椒香る中華風ポテサラ……

第4章 本当は教えたくない! あの人の行きつけ
角田光代さんオススメ、西荻窪「ささら亭」のクリーミーポテサラ/栗原心平さんオススメ、五反田「望月」の呑み助のためのポテサラ……

第5章 遠征の価値あり 地方の名店
大阪、京都、名古屋、福岡のこだわりのお店……

その他、名店のポテサラレシピ紹介などのコラム、巻末には掲載店全店のポテサラデータ、マッキー牧元氏のマニアックコメントも収録!

【監修者プロフィール】
ポテトサラダ学会会長 マッキー牧元(まっきー・まきもと)
音楽制作会社在籍中から食べ歩きを始め、現在はフリーランスの「タベアルキスト」。『味の手帖』をはじめ、多くのグルメ雑誌で執筆を手がける。著書に『東京・食のお作法』(文藝春秋)などがある。

【著者紹介】
マッキー牧元 : ポテトサラダ学会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 煮豆 さん

    読了日：2022/03/09

    ポテサラってこんなにいろんなお酒に合うのか！というかポテサラって最強なおつまみだと実感。「ポテトサラダがおいしい呑み屋は、いい店だ」をテーマに実際のお店の紹介をしている。資生堂パーラーではナイフとフォークでポテサラを頂き、花椿ワインの白を合わせます。資生堂パーラーってそもそも呑み屋じゃないけどね😁角田光代さんの行きつけの西荻窪「ささら亭」には興味津々！あの久住さんの行きつけも紹介されていて、酒飲みはチェックしたい一冊。そんなわたしはマカロニサラダとみやもとのはりはりキムチを納豆と混ぜ飲んでいます（笑）

  • kaori さん

    読了日：2014/12/06

    読友ｻﾝが読んでたの見て、私も読んでみたくて。これからは、外ご飯食べに行ったらポテサラ注文だな。今夜は家でポテサラ作ろう〜♪

  • おかむら さん

    読了日：2014/07/12

    思ってたより上品な酒場が多くてオサレな本。サライみたいな？ちょっと求めてたもんとは違うかなー。版型が小さくて、字も写真も老眼にはキビシイものがありました。ちなみに私はイモ潰しすぎない派、マヨネーズ多め派、ゆで卵入れる派、ニンジンいらない派です。

  • たらこりっぷ さん

    読了日：2014/05/08

    こんな本、いったい誰が買うんだっ！とツッコミを入れながらレジに向かった私。ポテトサラダはおかずとしてはもちろんのこと、お酒のお供としても大好物です。何より酒を選びません。ポテサラワールド、その広がりに拍手すると同時に、全部食べてみたいという食欲がお腹の底からわいてきます。紹介されている一品一品がすべて別のたべもののようにも見えてきます。愛すべきポテサラたちにひれ伏すばかりです。

  • きりぱい さん

    読了日：2014/12/22

    レシピの本ではなかった。お店情報とポテサラに合うお酒の紹介なんかがあるので、東京圏なら酒場ガイドにいいのかな。どうしても添えというか、わざわざ頼むほどの品ではない気がするけれど、こうして勢揃いするとどのお店も持ち味が違っていておもしろい。にんにくとアンチョビなんていいなあ。スイートチリソースにフライドオニオンというのもよさげ。おでんのじゃがいもと卵で作るのも面白い。巻末に店ごとの、いも感、マヨ感、具感、つぶれ感を示したグラフがあって、つぶれ感重視の私にはキッチンよしだが合っているみたい。あ、京都の店だ。

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