ジル・デイヴィーズ

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カラー図鑑　ハーブの秘密 利用法・効能・歴史・伝承

ジル・デイヴィーズ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784890137893
ISBN 10 : 4890137890
フォーマット
：
本
出版社
：
西村書店
発行年月
：
2018年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
ジル・デイヴィーズ, ダリア・マオリ, 板倉弘重, 西本かおる ,  
追加情報
:
１９１ｐ；20

内容詳細

ハーブの秘密のパワーを栄養学的に詳述！認知症予防ほか、健康に役立つ。視力の向上、リラックス効果、免疫力を高める、アンチエイジング、血圧調整、ホルモン機能調整、抗酸化作用、抗菌、抗がん作用ほか。

目次 : 料理に使われるハーブ（ミント／ハッカ/ パセリ/ ガーリック／ニンニク　ほか）/ 花を楽しむハーブ（プリムラ／サクラソウ/ ポピー／ヒナゲシ/ ケシ（アヘンケシ）　ほか）/ 薬として使われるハーブ（ダンディライオン／セイヨウタンポポ/ カモミール／カミツレ/ クローバー／ムラサキツメクサ　ほか）

【著者紹介】
ジル・デイヴィーズ : 英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は５００点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる

ダリア・マオリ : 認定栄養士。米国のＣｏｍｍｉｓｓｉｏｎ　ｏｎ　Ｄｉｅｔｅｔｉｃ　Ｒｅｇｉｓｔｒａｔｉｏｎおよび英国のＨｅａｌｔｈ　ａｎｄ　Ｃａｒｅ　Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎｓ　Ｃｏｕｎｃｉｌに認定登録。肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する

板倉弘重 : 品川イーストワンメディカルクリニック理事長、医学博士。東京大学医学部卒業、東京大学医学部第三内科講師、国立健康・栄養研究所臨床栄養部長、茨城キリスト教大学教授を経て現職。この間、カリフォルニア大学心臓血管研究所留学。脂質栄養学、動脈硬化学、赤ワインやチョコレートなどの抗酸化物質などの研究を行う。日本ポリフェノール学会理事長、日本健康・栄養システム学会理事長。著書多数

西本かおる : 文芸翻訳者。東京外国語大学フランス語学科卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • もけうに さん

    読了日：2020/01/19

    写真豊富で、内容もとってもタメになり、面白い！ハーブに関しては、知っているようで知らないことばかり。根はお馴染みでも、花・葉のことは全く知らなかったり、色々と新鮮。現代医学が発達する前は、薬草としても重宝されていたのだなあ。

  • かさご さん

    読了日：2021/03/13

    専門家ではなく、文筆家の方が書いた本。

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英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は５００点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる。みずから園芸や写真にも取り組み、さまざまなスパイスを使った料理を楽しんでいる

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